Ingredienti

- per 4 persone -
350 g di maccheroncini
100 g di scarola
500 g di pomodori maturi
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
sale

Procedimento

Fate imbiondire l’aglio nell’olio; unite il peperoncino e i pomodori lavati, sbollentati, privati della pelle e dei semi e tagliati a pezzetti. Salate e portate a cottura, aggiungendo la scarola lavata e sminuzzata. Nel frattempo, lessate la pasta; scolatela al dente e versatela nel recipiente con il condimento, facendo insaporire per qualche istante.